-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VALERI-ELIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.10.2013
Записей: 5499
Комментариев: 25710
Написано: 40940



Мясо по-фламандски

Суббота, 31 Октября 2020 г. 11:17 + в цитатник
quCc6QNlBSQ (700x373, 286Kb)
Нежнейшие кусочки мяса со слегка сладковатым привкусом покорят ваше сердце и согреют холодными вечерами. Это блюдо фламандской кухни поразит вас яркостью вкусовых сочетаний и неповторимым ароматом.Если вы любите густые, наваристые и сытные блюда, тогда этот рецепт приготовления мяса по-фламандски обязательно должен вам понравиться.
 
Вообще, бельгийская национальная кухня очень богатая и разнообразная, так как она вобрала в себя традиции своих многочисленных европейских стран-соседок, а вот фламандская кухня считается довольно простой и домашней, можно даже сказать деревенской. В ней все блюда довольно сытные и наваристые, но при этом невероятно вкусные и ароматные, не стал исключением и этот простой рецепт мяса по-фламандски. Благодаря сочетанию ингредиентов и специй блюдо получается просто фантастическое, а так как тушить мы его будем в пиве, то у него будет приятный хлебный аромат. На мой взгляд, такое блюдо как нельзя лучше подходит для семейного ужина холодным зимним или осенним вечером.

Ингредиенты:

Мякоть говядины — 1,5 Килограмма
Бекон — 250 Грамм
Пиво темное — 1 Литр (бельгийское )
Лук репчатый — 4 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Мука — 3 Ст. ложки
Лавровый лист — 1-2 Штук
Сахар — 2 Ст. ложки
Тимьян сушеный — 0,5 Чайных ложки
Уксус винный — 1 Ст. ложка
Петрушка свежая — 40 Грамм
Перец черный молотый — - По вкусу
Соль — - По вкусу
Вода — 1 Стакан

Количество порций: 4

Сковороду ставим на огонь и хорошенько нагреваем. Бекон нарезаем на пластинки и обжариваем на сковороде без масла до хрустящей корочки в течение 10 минут.
acvuDF9ybno (700x458, 388Kb)
Перекладываем обжаренный бекон на тарелку, а вытопленный жир переливаем в утятницу или кастрюлю с толстыми стенками. В сковороде оставляем только пару ложек жира. Репчатый лук нарезаем кольцами, а чеснок измельчаем, обжариваем их на сковороде с оставшимся жиров до мягкости.
T_DZ6nrLyIY (700x443, 312Kb)
Теперь ставим утятницу с жиром на огонь и обжариваем в ней говядину со всех сторон до румяной корочки в течение 15 минут.
Заливаем в утятницу стакан воды, солим, перчим, добавляем сахар, тимьян и лавровый лист, вливаем пиво. Мясо должно быть полностью накрыто жидкостью, поэтому при необходимости добавляем еще воды. Когда жидкость закипит, снимаем пену и выкладываем в утятницу обжаренный лук и чеснок. Прикрываем утятницу крышкой и тушим мясо на слабом огне в течение 2 часов.
h5WMAaqcNxU (700x406, 308Kb)
По истечении времени мы ставим на огонь сухую сковороду и обжариваем на ней муку до золотистого цвета. Перекладываем ее в глубокую миску, вливаем пол стакан бульона из утятницы и перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем еще бульон, пока у нас не получиться масса по консистенции как сметана, переливаем ее в утятницу и перемешиваем все. После закипания тушим все еще 15 минут, затем снимаем с огня. Добавляем уксус, измельченную петрушку и ломтики бекона.
-gc8b9bi2ro (700x478, 399Kb)
 
Подаем готовое блюдо с любым гарниром на ваш вкус.
fuMzkE3_Igk (542x343, 156Kb)
 
Автор Dashuta
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Кулинарные рецепты,Идеи
КУЛИНАРИЯ/Первые и вторые блюда
Метки:  

Процитировано 20 раз
Понравилось: 4 пользователям



Maziy   обратиться по имени Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 05:36 (ссылка)
Всё сложить в мешок для запекания и запечь в духовке.
Проще.
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 20:59 (ссылка)
Радостного тебе ноября и прекрасного настроения!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку