-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в VALERI-ELIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.10.2013
«аписей: 5044
 омментариев: 24626
Ќаписано: 39351

ƒќћјЎЌ»… “¬ќ–ќ∆ќ . 6 —ѕќ—ќЅќ¬ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я.

¬торник, 13 ‘еврал€ 2018 г. 10:26 + в цитатник
45837942_v1 (700x391, 470Kb)
ƒомашний творог можно приготовить разными способами. ¬ам остаЄтс€ только выбирать и пробовать!

1 способ. “ворог из молока и лимона. (по типу рикотты)

ѕризнаюсь, что этот способ €вл€етс€ моим любимым, так как он самый быстрый. “ворог получаетс€ пресным, очень вкусным и содержит мало кислот. ѕродукты при таком приготовлении подвергаютс€ минимальной термообработке; так как молоко даже не доводитс€ до кипени€, следовательно, белок молока сохран€ет полностью свою питательную ценность. »так перейдЄм к рецепту.
»нгредиенты:
молоко – 1 л
сок 1 лимона – 2 ст. л.
—пособ приготовлени€:

—тавим на плиту молоко и, не довод€ чуть-чуть до кипени€ (на поверхности должны быть пузырьки, а уровень молока в этот момент начинает подниматьс€), вливаем сок лимона, быстро размешиваем и немедленно снимаем с огн€. ќт сока лимона молоко моментально начнЄт сворачиватьс€.
“ворог готов: теперь отдел€ем его от сыворотки, процежива€ через марлю или ситечко. ≈сли в доме нет лимона, можно использовать дл€ приготовлени€ творога лимонную кислоту. ЅерЄм ее на кончике ножа, раствор€ем в небольшом количестве воды и вливаем в молоко перед кипением.

2 способ. “ворог кальцинированный

“ворог кальцинированный особенно полезен в рационе детей, но здесь главное следить за количеством. “акой творог – отличный источник кальци€, который необходим нашим зубам и кост€м.
»нгредиенты:
молоко – 1 /2 л
10 % хлористый кальций (продаЄтс€ в аптеках) – 1 ст.л.
—пособ приготовлени€:
ћолоко доводим до кипени€, немного остужаем и добавл€ем хлористый кальций. ќно сразу же свернЄтс€, откидываем на дуршлаг или марлю. “ворог готов.

3 способ. ƒомашний творог из кефира

 ефир наливаем в кастрюлю и нагреваем на медленном огне, посто€нно помешива€.  огда начнЄт отдел€тьс€ сыворотка, снимаем кастрюлю с огн€, немного охлаждаем и откидываем на сито или марлю.

4 способ. ƒомашний творог из кефира в морозилке

ѕоложить пакет кефира в морозилку.
ƒостать, сн€ть упаковку.
ѕоложить кефирный брикетик в застеленный марлей дуршлаг и... все!
ќставить на ночь. ј утром вы будете кушать замечательный, свеженький, вкусненький творожок кремовой консистенции.
ј стекшую сыворотку можно или просто выпить, или сделать на ней оладьи и тп.

5 способ. ƒомашний творог обычный

»нгредиенты:
молоко (натуральное)– 1 л
—пособ приготовлени€:

ƒл€ приготовлени€ творога молоко должно скиснуть и превратитьс€ в густую простоквашу. ƒл€ этого оставл€ем его при комнатной температуре (летом на 1 день, зимой на 2 – 3 дн€), не перемешиваем.
ƒалее выливаем студенистую массу в кастрюлю и нагреваем на медленном огне до температуры примерно в 40 -50 градусов. ѕомешиваем периодически шумовкой движени€ми снизу вверх. Ќи в коем случае не доводим до кипени€, иначе творог будет жесткий и невкусный. ѕростокваша начнЄт сворачиватьс€ и отходить сыворотка сразу же снимаем с огн€. ƒаЄм немного посто€ть и процеживаем через сито или марлю.

¬ творожок можно добавить свежей сметаны, фрукты.

6 способ. ƒомашний творог в пароварке ќчень просто и быстро.
¬ форму наливаю молоко и кефир в соотношении 2 стакана кефира на 1 стакан молока. —тавлю в пароварку, и, как только сверху образуетс€ бела€ пенка, а внизу вода - снимаю эту пенку ложкой с дырочками и складываю в маленький дуршлаг (на кастрюльке). ƒать отсто€тьс€ и стечь жидкости хот€ бы час, и всЄ - творог готов!
 
 
 
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/–азное
ћетки:  

ѕроцитировано 23 раз
ѕонравилось: 14 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени ¬торник, 13 ‘еврал€ 2018 г. 10:48 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Akmaya   обратитьс€ по имени „етверг, 15 ‘еврал€ 2018 г. 17:24 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћир_здоровь€   обратитьс€ по имени —уббота, 24 ‘еврал€ 2018 г. 13:52 (ссылка)
—пасибо за рецепты.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку