-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в VALERI-ELIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.10.2013
«аписей: 4821
 омментариев: 24039
Ќаписано: 38504

ƒеликатесное лакомство из зеленых орехов

„етверг, 14 —ент€бр€ 2017 г. 14:01 + в цитатник

1374677348_nac_kuhnya_12_3 (700x525, 270Kb)

»з зеленых грецких орехов можно приготовить деликатесное лакомство, - варенье.  огда у орехов уже сформировалась серединка, но скорлупа еще м€гка€, орех легко разрезаетс€ ножом. “акое варенье из грецких орехов - одно из самых вкусных и оригинальных в ќсетии.

¬едь каждому хочетс€ порадовать себ€ и своих близких необычным лакомством. ѕопробуйте сами приготовить это изысканное угощение. я хочу раскрыть вам старинный осетинский рецепт орехового варень€ моей бабушки ћаргион.

Ќезрелые орехи (100 шт.) нужно очистить от зеленой корочки и замочить на двое сутки в холодной воде, смен€€ ее 3-4 раза в день. «атем слить воду, на сутки залить орехи известковой водой (покупаем гашеную известь, разводим ее водой и заливаем), часто перемешива€ их. ѕосле орехи промыть холодной водой, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на двое суток. Ќа шестой день орехи выбрать из холодной воды, опустить в кип€щую воду и варить в течение дес€ти минут, затем откинуть на сито.

—ахар смешать с двум€ стаканами воды, вскип€тить и сн€ть пену. ¬ полученный сироп положить орехи, гвоздику (10 шт.), лимонный сок, прокип€тить и сн€ть с огн€.  огда варенье остынет, вновь вскип€тить его. “ак повторить три раза, после чего варить до готовности.

»звесткова€ смесь дл€ замачивани€ орехов, котора€ убирает горечь,  получаетс€ следующим образом: 0,5 кг гашеной извести залить 5 л. холодной воды, размешать, дать ей усто€тьс€ в течение трех часов и слить воду в другую посуду через марлю.

¬аренье из грецких орехов называют «королевой» сладкого мира. ѕомимо оригинального вкуса оно приносит неоценимую пользу дл€ организма. ¬олшебное лакомство обладает бактерицидным, противосклеротическим, противовоспалительным действием. ќно богато линолевой и олеиновой кислотами, витаминами —, ––, группы ¬, содержит йод, магний, цинк, медь и фитонциды.

ѕринимать варенье из грецкого ореха нужно, скорее, как лекарство. ƒа, безумно вкусное, но лекарство. ѕричем безвредное суточное количество составл€ет всего две-три столовые ложки. ћожно вкушать его, например, как дополнение к чаю или добавл€ть в десерты - тут дело вкуса.

  • улучшают мозговое кровообращение, пам€ть, концентрацию внимани€;
  • укрепл€ют сосуды;
  • обладают выраженным глистогонным эффектом;
  • имеют противовоспалительное и бактерицидное действие;
  • восстанавливают мышцы после физических нагрузок;
  • стабилизируют нервную систему;
  • укрепл€ют костную ткань, зубы, суставы;
  • помогают работе сердца;
  • способны наладить функцию печени и ∆ “;
  • улучшаю обмен веществ.

 роме того, орехи полезны дл€ женщин в процессе восстановлени€ репродуктивной функции. ѕольза дл€ мужчин неоценима при половом бессилии и простате.

Ћакомство из грецких орехов помогает больным гипотиреозом, благодар€ значительному содержанию йода. “акже такое варенье при умеренном потреблении помогает устранить бессонницу. ≈го целесообразно потребл€ть при терапии разных простудных и вирусных заболеваний, в том числе ангины и гриппа.

”ченые уже много лет назад вы€снили, что грецкие орехи €вл€ютс€ замечательным продуктом дл€ улучшени€ мозговой де€тельности. —оответственно, прием в пищу варень€ на их основе будет полезным люд€м, занимающимс€ умственным трудом. “ака€ добавка к рациону поможет улучшить процессы пам€ти. Ќа нее нужно обратить внимание, если вы занимаетесь продолжительной умственной работой и подвергаетесь напр€женным нервным нагрузкам.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/ улинарные хитрости
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



таила   обратитьс€ по имени „етверг, 14 —ент€бр€ 2017 г. 16:10 (ссылка)
—пасибо Ћенус€! ѕолезное лекарство выходит, только уплетай!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“елец_19   обратитьс€ по имени „етверг, 14 —ент€бр€ 2017 г. 18:47 (ссылка)
VALERI-ELIN, спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“елец_19   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 17 —ент€бр€ 2017 г. 20:19 (ссылка)
VALERI-ELIN, спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку