-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VALERI-ELIN

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.10.2013
Записей: 5239
Комментариев: 25135
Написано: 40081


Тефтели в духовке

Среда, 21 Декабря 2016 г. 11:44 + в цитатник
20983920_90947thumb650 (610x406, 238Kb)
Я все больше склоняюсь к приготовлению блюд в духовке в рукаве, фольге и просто в форме для запекания с крышкой.
Блюда, приготовленные с помощью духового шкафа, однозначно более полезны для человека. Они готовятся с использованием минимального количества масла, в собственном соку. 
Простота самого процесса тоже привлекает. Что может быть проще - нарезать, смешать, поместить в духовку, и никакого стояния у плиты. 
Результат всегда потрясающий, блюда получаются вкусными. сочными и такими ароматными!!!
 
Сегодня у меня тефтели на овощной подушке. Покажу 2 варианта - в кастрюле с крышкой и рукаве.
 
Понадобится фарш, можно использовать любой, у меня свино говяжий.
Овощи - тыква, картофель, лук, замороженные овощи.
20983486_92072thumb650 (610x403, 291Kb)
Что касается овощей, выбирайте их по своему вкусу, самый простой набор - картофель, морковь лук, можно добавить тыкву, кабачки, цветную капусту.
 
Приготовить тефтели.
В фарш (перекрученный с луком) добавить соль, специи, рис отварной (почти до готовности), яйцо. Перемешать.
 20983568_33329thumb650 (610x522, 320Kb)
Нарезать овощи - лук мелким кубиком, картофель и тыкву крупными кусочками.
Добавить соль, специи, зелень, замороженные овощи. налить 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать.
Я очень люблю овощную смесь Мехико от Хортекс ( состав морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, красная фасоль, лук) и часто использую ее на своей кухне.
 20983683_36780thumb650 (610x406, 280Kb)
Овощи выложить в жаропрочную кастрюлю (люблю стеклянные, они позволяют видеть что происходит внутри ее)
20983684_18955thumb650 (610x406, 291Kb)
Сформовать тефтели и выложить на овощи
20983689_12970thumb650 (610x309, 188Kb)
Подготовить заливку 
Смешать сметану, кетчуп, можно добавить горчицу (на любителя), соль перемешать. При необходимости разбавить водой или бульоном.
Вместо кетчупа я беру сливовый соус 
20983691_55440thumb650 (610x461, 222Kb)
 
 20983724_83278thumb650 (610x517, 241Kb)
Вылить заливку на тефтели.
20983771_27370thumb650 (610x350, 197Kb)
 
20983776_46008thumb650 (610x442, 224Kb)
Накрыть крышкой и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут.
Если хочется румяной корочки, через 30 минут после начала приготовления снять крышку и продолжить запекание.
20983849_28913thumb500 (549x610, 393Kb)
Тефтели можно приготовить и в рукаве 
 
В рукав выложить слой овощей. сверху выложить тефтели, полить заливкой, завязать рукав, сделать несколько проколов иглой выпекать при температуре 180 градусов. Рукав разрезать через 30 минут и продолжить запекание.
 
Если размер рукава позволяет, можно выложить слои в форму, а затем поместить ее в рукав.
20983889_93660thumb650 (610x455, 255Kb)
 
20983892_85674thumb650 (610x383, 187Kb)
20983897_37274thumb650 (610x480, 221Kb)
В любом случае получается очень вкусно.

20983900_77697thumb650 (610x431, 278Kb)

20984108_71716thumb650 (610x406, 349Kb)

Если вы не являетесь фанатом тыквы, пусть вас это не смущает, смело заменяйте ее на другие овощи.
Очень рекомендую приготовить!
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Кулинарные рецепты,Идеи
Метки:  

Процитировано 22 раз
Понравилось: 13 пользователям



v-zaryuta   обратиться по имени Среда, 21 Декабря 2016 г. 12:32 (ссылка)
Спасибо за рецепт! Я тоже все чаще готовлю в духовке, нежели на сковороде...
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку