-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в VALERI-ELIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.10.2013
«аписей: 5232
 омментариев: 25100
Ќаписано: 40039


јйран Ц секрет долголети€ кочевников

ѕ€тница, 04 Ќо€бр€ 2016 г. 17:15 + в цитатник

ayran-13 (600x400, 203Kb)

јйран – напиток кочевников, которому уже более 15 веков. Ёто традиционный продукт кавказских и тюркских народов. “урецкий, башкирский, грузинский и азербайджанский напитки несколько отличаютс€ от него составом и технологией приготовлени€. »х объедин€ет только то, что все они приготовлены на основе кефира при активной помощи молочнокислых бактерий.

ќчень интересным €вл€етс€ тот факт, что у древних кочевых и оседлых племен айран отличалс€ не только предназначением, но и способом приготовлени€. ƒл€ кочевых племен напиток был одним из главных продуктов жизнеде€тельности. „тобы изготовить густую в€зкую массу в кожаный бурдюк, где находилась ценна€ закваска, заливали молоко. Ѕурдюк пристегивали к седлу и пускали лошадь вскачь. ¬ысока€ температура тела лошади, гор€ча€ степь, тр€ска€ рысь и закваска превращали молоко в питательную кисломолочную смесь. ƒл€ этих народов айран был источником фосфора и кальци€, сытной пищей в дороге, будучи разведенным родниковой водой становилс€ прохладительным напитком, который так любим и ценим оседлыми племенами. ѕолезные свойства айрана помогают народам  авказа сохран€ть здоровье и долголетие, а целители по сей день уверены, что айран спасает от €да змеи.

ѕольза айрана. „ем полезен айран?

Ётот напиток высоко ценим южными народами, за способность восстанавливать микрофлору кишечника. ѕроживание в жарких услови€х, где инфекци€, а особенно кишечна€, распростран€етс€ моментально, заставл€ет иметь всегда под рукой «живое лекарство», которым и €вл€етс€ јйран.

ќн превосходно усваиваетс€ организмом, быстро выводит токсины и шлаки, повышает иммунитет, благопри€тно воздействует на дыхательную, сердечнососудистую, пищеварительную системы. явл€етс€ необходимым продуктом в ежедневном меню тех, кто стремитс€ уменьшить свой вес.

Ќапиток способствует улучшению дыхательной функции и укреплению легких. ¬ключает в себ€ огромное количество витаминов и микроэлементов, которые требуютс€ дл€ нормального функционировани€ человеческого организма. јйран можно употребл€ть корм€щим и беременным женщинам.

Ѕолее того, нормализу€ пищеварение и стимулиру€ аппетит, этот уникальный напиток способствует очищению кишечника от шлаков. Ќапиток повышает тонус организма, снижает уровень сахара и холестерина, восстанавливает силы. ¬ сочетании с медом превращаетс€ в легкое снотворное, которое благопри€тно воздействующее на нервную систему. Ётот продукт подавл€ет гнилостные кишечные бактерии, помогает продлить здоровье и молодость.

 ак приготовить напиток самосто€тельно?
 
—амым полезным считаетс€ свежий айран, который приготовите вы сами. —уществует множество рецептов кисломолочного напитка, мы же остановимс€ на двух.
 
–ецепт первый
 
»нгредиенты:
 
йогурт без добавок — 600 мл;
минеральна€ вода — 200 мл.
ќхлаждЄнный йогурт взбить до образовани€ пышной массы, при желании добавить щепотку соли. јккуратно влить минеральную воду и перемешать. ѕить охлаждЄнным.
 
Ётот простой рецепт не требует больших временных затрат и доступен каждому.
 
–ецепт второй
 
Ќо всЄ же традиционные технологии приготовлени€ айрана подразумевают именно сбраживание молока. ’от€ дл€ этого понадобитс€ врем€, напиток получитс€ гораздо вкуснее и полезнее.
 
»нгредиенты:
 
молоко (коровье, козье, овечье) – 250 мл;
закваска (мацони, кумыс или кислые сливки) –70 мл.
ѕоставить молоко на медленный огонь и прокип€тить в течение 5 минут. «атем остудить до 40 градусов и добавить закваску, перемешать. ѕерелить напиток в банку с плотно завинчивающейс€ крышкой и оставить при комнатной температуре на 6 часов. јйран готов! ѕить его лучше свежим, так как продукт не содержит консервантов и быстро портитс€.



http:/healthharbor.ru/poleznie-produkti/836-ayran-polza.html

–убрики:  молодость-здоровье/—оветы,–ецепты и др.
народна€ медицина
Ќапитки
ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку