-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в VALERI-ELIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.10.2013
«аписей: 5255
 омментариев: 25184
Ќаписано: 40146


¬ј–≈Ќ№≈ »« »Ќ∆»–ј Ќј «»ћ”

ѕ€тница, 19 јвгуста 2016 г. 10:40 + в цитатник

varenie-iz-ingira (600x450, 215Kb)

«амечательное варенье из инжира на зиму. яркое, густое, полезное дл€ здоровь€, варенье из инжира понравитс€ всем сладкоежкам. ѕлоды инжира содержат в составе натуральный пектин, который придает варенью густоту, поэтому зимой оно будет прекрасной начинкой дл€ сладких пирогов и пирожков. –екомендую заготовить пару баночек, пойдемте готовить варенье из инжира вместе.

„тобы приготовить варенье из инжира нам понадобитс€:
- инжир - 1,7 кг.;
- сахар - 1 кг.;
- лимонна€ кислота - 1 ч.л..

»з данного объема продуктов у нас получитс€ две банки варень€ по 720 мл.

√отовитс€ варенье из инжира в течение трех - четырех дней, но выдержка того стоит. √отовое варенье отличаетс€ богатым сладким вкусом с чуть заметной кислинкой, которую придает лимонна€ кислота. Ёто варенье полезно сердечникам, люд€м, страдающим нарушени€ми ∆ “ и тем, у кого повышенный холестерин. »нжир содержит в повышенных дозах витамины  , ¬ и минералы фосфор, кальций, железо и магний. ќн очень высококалориен, поэтому перебарщивать с сушеным инжиром опасно (можно располнеть), но в то же врем€ инжир €вл€етс€ отменным продуктом дл€ повышени€ энергии и работоспособности в течение дн€. ћне нравитс€ как сам инжир в натуральном виде, так и варенье из него (в сушеном виде хоть и полезный, он мне не нравитс€), поэтому каждый год € заготавливаю несколько банок на зиму, чтобы утром побаловать себ€ и близких творогом с вкусным сладким вареньем из инжира.

 ак всегда - € не добавл€ю воду при приготовлении варень€.

ѕервым делом промоем и замочим плоды инжира на 5-7 минут в холодной воде. ≈сли на плодах осталс€ (прилип) белый сок - его желательно счистить с плодов. Ћегко сделать это после замачивани€.  ожицу с плодов инжира € не удал€ю, т.к. хочу получить в варенье целые плоды.

varenie-iz-ingira-3603 (600x450, 271Kb)

 ак очистили инжир и промыли его - в кастрюле, где мы будем варить варенье, пересыпаем плоды сахаром и оставл€ем на ночь на полу кухни. ≈сли очень жарко в доме - поставьте кастрюлю с инжиром на балкон или в холодильник. ѕостарайтесь потр€сти емкость за ручки, чтобы сахар проник на всю глубину плодов, так он лучше растворитс€.

varenie-iz-ingira-3604 (600x450, 297Kb)

”тром ставим варенье из инжира на огонь и доводим до кипени€.  ак видите, внизу сахар еще до конца не растворилс€, но это не страшно, при нагреве из плодов выделитс€ достаточное количество сока и сахар будет раствор€тьс€ без остатка в жидкости.

varenie-iz-ingira-3613 (600x450, 242Kb)

¬арим варенье из инжира на среднем огне 5 минут, помешива€ аккуратно и снима€ образующуюс€ пену. ≈сли пену с варень€ не сн€ть, оно может заплесневеть.

varenie-iz-ingira-3615 (600x450, 233Kb)

 ак варенье покипело 5 минут - снимаем его с огн€, убираем до вечера. ¬ечером вновь повтор€ем процедуру - доводим до кипени€, варим 5 минут и снимаем с огн€. ѕеремешивать слишком сильно не надо - достаточно пошевелить фрукты, чтобы ничего не пригорело. “ак повтор€ем 2 раза (утром и вечером) в течение 3 дней. ѕоследний раз доводим варенье из инжира до кипени€ и кладем в него лимонную кислоту. ѕеремешиваем, варим 5 минут и разливаем по гор€чим стерилизованным банкам.

varenie-iz-ingira-3651 (600x450, 255Kb)

—тавим банки остывать под оде€лом в перевернутом виде на сутки. ¬от мои баночки варень€ из инжира 2016 года, а в мисочке на верхнем фото - варенье из инжира 2015 года. ѕри€тного аппетита!

varenie-iz-ingira-retsept (600x450, 275Kb).

¬сем при€тного аппетита!

http:/moll4all.ru/retsepty/496-varene-iz-inzhira-na-zimu

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/ улинарные рецепты,»деи
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



таила   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 19 јвгуста 2016 г. 14:55 (ссылка)
ћогу только представить кака€ вкуснотища! —пасибо Ћеночка! ” нас продают, но шибко дорого, беру зимой маленькую упаковочку и наслаждаюсь!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку