Оригинальные блюда: гнездышки с рыбой

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 10:02 + в цитатник

c16e6ea605d27e51f5a8bc0ce4eb06d1f9 (624x325, 215Kb)

Мы продолжаем публиковать рецепты оригинальных блюд из рыбы. Еще одно оригинальное блюдо для любителей рыбы. Приготовленные по этому рецепту хлебные гнездышки с рыбой получаются мягкими, а начинка нежной и вкусной. Порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты для приготовления гнездышек с рыбой

63726867da9357cd661217527c0fcd4292 (623x375, 200Kb)

Ингредиенты для гнездышек

филе рыбы 400 г (рыба подходит практически любая)

батон хлеба 300 г

молоко 400 мл

сыр твердый 150г

1 головка репчатого лука

зелень по вкусу

сок целого лимона

1 ст. ложка масла подсолнечного

соевый соус по вкусу

соль по вкусу

перец черный молотый по вкусу

Из такого количества продуктов получится 10 крупных гнездышек

Ингредиенты для приготовления соуса

3 ст. ложки сметаны

3 ст. ложки майонеза

4 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки винного уксуса

Соус можно заменить простым майонезом или сметаной

Подготовка к приготовлению гнездышек с рыбой

Всегда соблазнительно выбрать в магазине готовое филе рыбы, но очень рекомендую взять рыбу целиком. Так выходит дешевле, и выше вероятность того, что рыба окажется действительно свежей. Как разделать целую рыбу, и приготовить вкусный суп из косточек и плавников, можно прочитать в статье «Красная рыба на обед»

Для этого блюда я выбрала горбушу. Эта рыба обладает прекрасным вкусом, у нее мало костей, и к тому же она сравнительно недорогая. Кроме нее, по этому рецепту можно приготовить и минтай, и судак, и все виды, так называемой, красной рыбы.

acde5f25ad7095783da1c7f943d343298b (623x411, 143Kb)

Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками (размером не больше сантиметра).

624e82a657c294edf2a9412854fbddfed9 (623x426, 233Kb)

Затем добавляем сок лимона и черный молотый перец.

920afb90be52a9ad74cd860e7cfbb585ce (623x305, 184Kb)

В таком маринаде оставляем рыбу на полчаса или час. Лимонный сок сделает рыбу нежнее и исключит вероятность того, что начинка получится слишком сухой.

Пока филе рыбы маринуется, приготовим простой и вкусный соус для запекания

Приготовление соуса

В глубокую посуду выкладываем сметану и майонез.

a8040cfe8986ab3d069336a7694c7add84 (624x489, 194Kb)

Добавляем соевый соус и винный уксус.

Соевый соус и винный уксус.

f3d3f6acf3c1458b99dcbf5c658faba57c (623x490, 217Kb)

Хорошо перемешиваем и слегка взбиваем до образования однородной массы.

35e34c74ab79e7c6eb4b80ed362004ac05 (623x501, 144Kb)

Соус готов. С ним можно не только запекать гнездышки, но и использовать для заправки салатов из морепродуктов и приготовления горячих блюд из овощей или курицы.

Рецепт рыбных гнездышек

Батон хлеба разрезаем на кружки толщиной в 2 сантиметра.

b162be4c77896235db03e0d04b6a44ff10 (623x517, 390Kb)

Лук и зелень очищаем, моем и мелко режем.

689750d70dc370dbb1ce05a02a07667430 (623x476, 211Kb)

Добавляем их в филе рыбы.

88117320c78abd5a1ba4359f4557361fee (623x414, 302Kb)

Хорошо перемешиваем, после чего наливаем в глубокую чашку молоко.

7944baf9a88a0ed0fcd3fd681a805c474c (623x371, 108Kb)

Опускаем в молоко батон хлеба и даем ему пропитаться. Нужное для этого время зависит от плотности батона, но обычно достаточно 0,5 — 1 минуты. Важно, чтобы мякоть стала еще мягче, а корочка сохраняла свою форму.

0ee50ce0a9a7336905a715c991dbaf5772 (623x437, 166Kb)

Батон перекладываем в тарелку.

8419b02e9bc0cf71000c0a7bf163049714 (623x365, 146Kb)

Пальцами делаем в батоне углубление, немного нажимая на мякоть. Формируем подобие чаши.

4f1300052d7a6cef4b918a202a37ee7009 (623x365, 113Kb)

В углубление выкладываем начинку.

91a021c9a3d982af310c6e6ef3ffc9456c (623x365, 113Kb)

После этого гнездышко смазываем соусом.

55b10abae06d0aba85a8a156322daf90a8 (623x365, 133Kb)

Противень смазываем маслом или на дно кладем лист бумаги для запекания, на которую выкладываем гнездышки.

5b9b6ee5b4d83dc3dbe99760967b39cd4e (623x482, 240Kb)

Ставим в духовку и запекаем 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Пока гнездышки зпекаются, трем сыр на терке.

4d9a07e1bc397d9a3a7bf8147bfa4b6f60 (623x370, 138Kb)

Когда гнездышки готовы, посыпаем их сыром и ставим в духовку еще на пару минут.

931b9eb057c145a745d5c61452ff63eef5 (623x301, 167Kb)

Готовые гнездышки хороши и как горячая закуска, и как блюдо с гарниром.

789a95905e908a0a3c62d2649c2bb148a5 (623x347, 144Kb)

Приятного аппетита!

Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Кулинарные рецепты,Идеи

Метки: кулинария-рецепты Оригинальные блюда: гнездышки с рыбой

Процитировано 23 раз
Понравилось: 14 пользователям

<a href="http://zolyshkam.ru/post388927246/">РћСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹Рµ Р±Р»СЋРґР°: РіРЅРµР·РґС‹С€РєРё СЃ СЂС‹Р±РѕР№</a><br/>

&nbsp;

РњС‹ РїСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°РµРј РїСѓР±Р»РёРєРѕРІР°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚С‹ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹С… Р±Р»СЋРґ РёР· СЂС‹Р±С‹. Р•С‰Рµ РѕРґРЅРѕ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ РґР»СЏ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ СЂС‹Р±С‹. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ С…Р»РµР±РЅС‹Рµ РіРЅРµР·РґС‹С€РєРё СЃ СЂС‹Р±РѕР№ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРјРё, Р° РЅР°С‡РёРЅРєР° РЅРµР¶РЅРѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕР№. РџРѕСЂР°РґСѓР№С‚Рµ СЃРµР±СЏ Рё СЃРІРѕРёС… Р±Р»РёР·РєРёС….

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РіРЅРµР·РґС‹С€РµРє СЃ СЂС‹Р±РѕР№

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ РіРЅРµР·РґС‹С€РµРє

С„РёР»Рµ СЂС‹Р±С‹ 400 Рі (СЂС‹Р±Р° РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё Р»СЋР±Р°СЏ)

Р±Р°С‚РѕРЅ С…Р»РµР±Р° 300 Рі

РјРѕР»РѕРєРѕ 400 РјР»

СЃС‹СЂ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ 150Рі

1 РіРѕР»РѕРІРєР° СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°

Р·РµР»РµРЅСЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

СЃРѕРє С†РµР»РѕРіРѕ Р»РёРјРѕРЅР°

1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° РјР°СЃР»Р° РїРѕРґСЃРѕР»... <a href="http://zolyshkam.ru/post388927246/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Видео

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Оригинальные блюда: гнездышки с рыбой