Дорогие девочки! Хочу вам предложить приготовить на новогодние праздники перепёлочек в "шубке" из бекона, с рисом и лисичками. Это очень вкусно! 

 

Ингредиенты для "Перепела, фаршированные лисичками и рисом":

Дичь (перепела, немаленькие) — 8 шт

Рис — 2 стак.

Грибы (желательно - лисички) — 1 кг

Лук репчатый (крупный) — 3 шт

Бекон (длинные полоски) — 8 шт

Масло оливковое

Соевый соус

Специи (соль, перец)

Яйцо перепелиное (варёные, для подачи)

 

Грибы в данном рецепте советую брать лисички - они обладают своим, ни на что не похожим вкусом )) 

 

1. Перепёлок помыть, замариновать в оливковом масле, соевом соусе и перце.

2. Рис отварить до полуготовности.

3. Лисички помыть, нарезать средними кусочками, очищенный лук – средними кубиками.

4. На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить лисички и тушить до готовности. Посолить, поперчить. Выложить рис, хорошо перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.

5. Обжарить перепелов со всех сторон по 2 минуты.

6. Духовку разогреть до 180˚С.

7. Перепёлок нафаршировать получившейся начинкой, обернуть полосками бекона и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Запекать 30 минут. После этого фольгу снять и вернуть в духовку ещё на 30 минут.

8. Для подачи в ёмкость выложить оставшуюся начинку (это наш гарнир), сверху – фаршированных перепелов и украсить перепелиными яйцами. 

 

Приятного аппетита! 

 

Источник