-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в VALERI-ELIN

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 17.10.2013
«аписей: 5166
 омментариев: 24912
Ќаписано: 39776


—пособы хранение озимого (зимнего) и €рового чеснока

—реда, 26 јвгуста 2015 г. 10:03 + в цитатник

5420033_2ujW5hGnpyk (415x604, 66Kb)

“ак уж повелось на –уси, что чеснок €вл€етс€ не только приправой, но и лекарством, и отношение к нему особое.  онечно, проще купить его в магазине или на рынке. Ќо свой есть свой. ¬о-первых, вы уверены в качестве чеснока, выращенного своими руками. ¬о-вторых, цена чеснока не така€ уж и маленька€. ¬-третьих, выращивание чеснока – не такой уж сложный процесс.  » так уж повелось, что большинство огородников успешно выращивают его сами.  „еснок – одна из самых распространенных культур на наших приусадебных участках. Ќо выращенный чеснок необходимо сохранить до следующего урожа€.  ак хранить чеснок –  

»деальный вариант – выращивание и €рового (весеннего) чеснока, и озимого. ќзимый легко без вс€ких ухищрений в сухом холодном помещении хранитс€ примерно до Ќового года. ” €рового – сроки хранени€ побольше. ќн легко хранитс€ до весны и далее. Ќо в наших кра€х большинство огородников предпочтение отдают выращиванию зимнего чеснока.

Ќе лишне будет напомнить, что дольше хранитс€ чеснок, который воврем€ убрали, просушили в тени, правильно обрезали и отобрали здоровые головки. ¬ наших кра€х обрезают так: корешки удал€ют ножом, ножницами или секатором, а стебель срезают на рассто€нии 1,5-3 см от головки.

’ранение озимого чеснока до весны

’очу поделитьс€ своим опытом по хранению озимого
чеснока. „то только не перепробовала, то высохнет, то гнить начинает.
ќднажды перебирала старинные рецепты из журналов «  ресть€нка» и « –аботница» и прочитала рецепты наших бабушек.
¬от этим рецептом по хранению чеснока хочу с вами поделитьс€. ќказываетс€ всЄ гениальное просто.


 огда выбираем чеснок из земли, подвешиваю его на даче дл€ просушки, обрезаю и листь€ и корни. «атем беру эмалированную кастрюлю и начинаю закладывать чеснок сло€ми.  аждый слой пересыпаю обычной пшеничной мукой. ѕоследний верхний слой хорошо присыпаю мукой.  астрюлю закрываю крышкой и ставлю на шкаф на кухне, где сухо. „еснок хранитс€ до весны, как будто вчера сн€ли с гр€дки. ≈сли кому- то мой опыт пригодитс€, буду только рада. “еперь много лет € не имею никаких проблем по хранению чеснока. 

 акие еще варианты хранени€ озимого(зимнего) чеснока

≈сть разные способы хранить озимый чеснок, о некоторых из них сейчас будет рассказано подробнее.

  • ѕоздней осенью головки нужно упаковать мешочки из полиэтилена, зав€зать и завернуть в несколько газет, что бы получилось два – три сло€. Ётот свЄрток нужно закопать на участке.  огда будет поздн€€ осень место, где закопан чеснок нужно накрыть помидорной ботвой. ѕри этом способе хранени€ чеснок можно будет использовать только весной.
  • ¬торой способ, который используетс€ дл€ хранени€ чеснока это положить чеснок в дерев€нный €щик с отверсти€ми в стенках, но предварительно в этот €щик необходимо насыпать соли, небольшой слой. √оловки чеснока уложить в р€д и засыпать их солью. «атем снова положить р€д головок чеснока и снова засыпать солью, так сделать до верха €щика. ¬ таком €щике чеснок останетс€ сочным и свежим до самой весны.
  • ≈сть и другой способ хранить чеснок – это хранение чеснока в масле (подсолнечном). «убчики чеснока необходимо отчистить от шелухи и засыпать их в трехлитровую банку, залить еЄ маслом и закрыть банку полиэтиленовой крышкой с отверсти€ми, это нужно, чтобы чеснок не «задыхалс€». ¬ такой банке с маслом, и в холодильнике, чеснок долго не испортитс€ и всегда будет готов к употреблению. ј масло приобретает при€тный запах чеснока, и его можно использовать дл€ приготовлени€ пищи.
  • ≈сли вы храните чеснок на кухне, при температуре в восемнадцать – двадцать п€ть градусов, то его нужно хранить ни в полиэтиленовых пакетиках, так как в них чеснок «задыхаетс€», преет, загнивает. Ћучше всего, хранить чеснок в тканевых мешочках, ткань должна быть плотной и натуральной. ¬ них должна быть так же лукова€ шелуха. ’орошо чеснок хранить в пересе€нной сухих древесных опилках или золе.

 ак хранить €ровой чеснок

яровой чеснок хранитс€ дольше озимого, поэтому дл€ длительного хранени€ целесообразно хранить именно его.

’ран€т чеснок в темном проветриваемом помещении. “емпература – чем ниже, тем лучше, но не минусова€. ¬прочем, кратковременные небольшие морозы €ровой чеснок переносит легко.

ѕриведу старый народный способ хранени€ чеснока. “ак вот, чеснок и лук она хранит очень просто: рассыпает головки не слишком толстым слоем на горище (т.е. на чердаке) своего дома. ≈сли температура опускаетс€ ниже -10 градусов, она укрывает чеснок и лук старыми оде€лами. ¬от и всЄ. “ак она сохран€ет лук и €ровой чеснок до весны.

¬ыбирайте способы хранени€ чеснока, которые вам больше понравились.

∆елаю удачи!

¬з€то здесь-/sadimvmeste.ru/otvety-na-voprosy

–убрики:  ƒЋя ∆≈Ќў»Ќ/ƒл€ хоз€ек
ƒом,ƒача/–емонт, –аботы по дому, —оветы
ћетки:  

ѕроцитировано 45 раз
ѕонравилось: 20 пользовател€м



taris45   обратитьс€ по имени —реда, 26 јвгуста 2015 г. 11:27 (ссылка)
спасибо за совет. ƒавно искала способы сохранить чеснок до следующей весны
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таила   обратитьс€ по имени —реда, 26 јвгуста 2015 г. 13:14 (ссылка)
—пасибо большое, Ћеночка!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hope_always   обратитьс€ по имени —реда, 26 јвгуста 2015 г. 22:47 (ссылка)
—пасибо, Ћеночка, актуальна€ тема. я свой чеснок храню в холодильнике, надо теперь попробовать другие способы.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
„ѕ_ћарго   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 28 јвгуста 2015 г. 13:22 (ссылка)
 акой чеснок ни куплю, как только не храню, все равно сохнет(( ƒаже в муке и холодильнике. ј все оттого, что китайский
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
altinira   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 28 јвгуста 2015 г. 16:21 (ссылка)
¬от спасибо! —овет очень полезный -хранение чеснока!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку